Ein klassisches französisches Gericht mit in der Pfanne gebratenen Rinderlendensteaks, die oft mit einer reichhaltigen Weinsauce und Kräutern garniert werden. Das Fleisch ist zart, saftig und voll im Geschmack.
Tournedos
Hamburger, amerikanische Art
Ein Hamburger nach amerikanischer Art besteht aus einem saftigen, gegrillten Rindfleischpatty, das zwischen zwei weichen Brötchen liegt und in der Regel mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Käse, Ketchup und Senf garniert ist.
Gegrilltes Rindfleisch
Gegrilltes Rindfleisch ist zart und saftig, mit einer intensiven Rauchnote und einer perfekt gebräunten Kruste. Das Stück Rindfleisch wird über offener Flamme gegart, wodurch sich der natürliche Fleischgeschmack intensiviert. Ideal für Fleischliebhaber, die ein herzhaftes, rauchiges Aroma bevorzugen.
Cacio e Pepe
Für eine klumpfreie Cacio-e-Pepe-Soße braucht es ein kühleres Wasser-Käse-Gemisch und 2–3 % Stärke (z. B. aus Mais oder Kartoffel). Das verhindert die gefürchtete „Mozzarella-Phase“. Nudelwasser allein reicht nicht – eine separate Stärkelösung ist der Schlüssel zur perfekten Emulsion
Kaspressknödel
Eine typische Chiemsee-Spezialität sind Kaspressknödel. Ein Gericht, das auf keiner Almhütte in der Region fehlen darf. Und das Besondere: Kaspressknödel sind gar nicht schwer zu machen.
Salsa-Toffee
Klicken oder tippen Sie hier, um Text einzugeben.
Rinderroulade getoppt mit frittierten Zwiebeln
ein herzhaftes Gericht mit knusprigen Zwiebeln und einer kraftigen Soße
Quiche
Klicken oder tippen Sie hier, um Text einzugeben.
Schweineschnitzel mit Calvados-Soße
Schweineschnitzel mit Calvados-Sauce ist ein französisch inspiriertes Gericht mit zarten Schweineschnitzeln, die in der Pfanne perfekt gebraten und mit einer reichhaltigen, cremigen Apfelbranntweinsauce (Calvados) serviert werden.
Merengue
Klicken oder tippen Sie hier, um Text einzugeben.