Endiviensalat mit Walnüssen und Roquefort

A fresh salad with radishes and dressing is pictured
Salat / Schnell / Vorspeise / Joël Robuchon / Frankreich
Portionen

Zutaten

Endivien

4   Stück

Olivenöl

3   EL

Zitronensaft, von Zitrone(n)

0.5   Stück

Granny-Smith-Apfel

1   Stück

Walnusskerne

2   EL

Roquefort

50   g

Salz, Pfeffer

  1. Den Strunk der Endivien entfernen, die Endivien waschen und jeweils vierteln. In eine Salatschüssel geben.
  2. Olivenöl und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
  3. Den Apfel schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  4. Apfel, Walnüsse und gewürfelten Roquefort zu den Endivien geben.
  5. Das Dressing darübergeben, alles vermengen und sofort servieren.

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