- Pinienkerne rösten. Sie können sie auf einem Blech im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 8 Minuten lang rösten oder in einer trockenen Pfanne einige Minuten lang rösten, wobei Sie sie genau beobachten sollten. Nach dem Rösten die Pinienkerne zum Abkühlen beiseite stellen.
- Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. Langsam einen Teil der Milch einrühren, bis eine Paste entsteht, dann die restliche Milch hinzufügen. Es wird ein dünner Teig entstehen.
- Die Mischung in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die geriebene Schokolade, die Vanille und den Zimt hinzufügen und gut umrühren.
- Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, in 8-10 Förmchen (180 ml) oder Servierschalen Ihrer Wahl füllen. Lassen Sie den Pudding abkühlen und bestreuen Sie jede Portion mit den gerösteten Pinienkernen. Servieren oder bis zum Gebrauch abgedeckt kühl stellen.
Vorschlag: Sie können den Pudding mit Orangenzesten und einigen Schokoladenlocken garnieren und ein Klecks sanft geschlagene Sahne wäre perfekt
